Cocina de fuego · Montseny

Brasa Nouproducto de la tierra, fuego lento

La carta

La carta

Lo que sale del fuego

Producto de payés, brasa de encina y tiempo. La carta cambia con la temporada; esto es lo que no falla.

Chuletón de vaca vieja

58 €/kg

Maduración 45 días, brasa de encina, sal de Cardona.

Calçots y romesco

14 €

De temporada, hechos sobre sarmiento, romesco de la casa.

Crema catalana al soplete

7 €

Quemada al momento, con azúcar moreno y piel de limón.

«El fuego no se controla: se acompaña. Llevamos tres generaciones acompañándolo.»
Familia Vilar · desde 1962

Reservas

Tu mesa junto al fuego

Grupos, celebraciones o una cena de dos. Escríbenos y te confirmamos en minutos.

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Miércoles a domingo13:00 – 16:00 · 20:00 – 23:00

Ctra. del Montseny, km 4Sant Esteve de Palautordera

93 000 00 00reservas@brasanou.com